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Spinach and Mandarin Salad (2 servings)

• 1/2 cup chopped peanuts
• 2 mandarines
• 2 cups deinfected and sliced spinach
• 1/2 cup de granos de elote cocidos

Dressing:

• 1 cucharadita de mostaza
• 1 y media cucharadita de vinagre blanco
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de mandarina o naranja natural
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Coloca los cacahuates en un sartén y tuéstalos hasta que queden ligeramente dorados. Otra opción es comprar cacahuates salados, por ejemplo Mafer, y enjuagarles la sal al chorro del agua. Picarlos.
2. Pela las naranjas, quítale las semillas y córtalas en cubos.
3. Justo antes de servir la ensalada, mezcla los cacahuates, las naranjas, las espinacas y los elotes en un tazón para ensalada.
4. Para el aderezo: Mezcla todos los ingredientes del aderezo en un recipiente, bate con un tenedor y sazona con sal y pimienta.
5. Agregua el aderezo a la ensalada y mezcla uniformemente.

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Sushi

Una taza de arroz rinde para cinco rollos.

Related Links:

• http://es.wikipedia.org/wiki/Sushi - Historia y tipos de sushi.
• http://es.wikipedia.org/wiki/Palillo - Reglas de etiqueta China y Japonesa sobre el manejo de palillos.